Добре дошли в седмицата на Titalian-American, когато взеха малко почивка от обичайните ни истории, за да се съсредоточат върху важните неща: червен сос, пълнени макаронени изделия, Porchetta и готвачите и домашните готвачи, които го правят всичко.
Темата на свинското свинско продължава в Неапол, където минестрата Марит, похвален за реставрационните си имоти, се сервира за празника на Санто Стефано на 26 декември. Неаполитската версия е по-богата в нейното месо, може би поради богатството на Неапол в сравнение със селските околности. Супата обединява три отделни бульона: свинска кожа и други отпадъци, говеждо и кокошка. Десетина или така нанесени и култивирани зеленина от около планината Vesuvius също се приготвят отделно, преди да се присъединят към бульоните и месните битове. KATIE Parla, New Jersey Native, пише за храна, напитки и пътуване напред Ню Йорк TimeAandaustralian Gourmet TravellerAnd е автор на блогодала на блог. om. Тя разделя времето си между Рим, Истанбул и тристранната област. Обичам тази супа! Гиада никога не разочарова. Винаги харесвам да направите рецепта доста близка до най-написаната за първия път. Единственото нещо, което трябваше да се променя, беше добавих спанак, защото не мога да намеря Entive или Escarole, каза един домашен готвач. Друг рецензент добави, определено най-доброто! Неговата чиста и проста като супата трябва да бъде. Това как майка ми го направи и аз се радвам, че намерих рецептата, за да възпроизведа нейната версия на сватбена супа. На италиански, de laurentiis каза, че се нарича Minestra Maritata, което е просто омъжена супа, основно. Повечето хора винаги са ме попитали за тази рецепта и винаги са казвали, защото са го служат на италиански сватби? Не е. Няма нищо общо с италианските сватби. Това, което е, е, че вкусовете на месото и зеленчуците и бульон се омъжват толкова добре заедно, така че това е начина, по който се случва името. Аз развеселих стотици рецепти, от Apiciuss de Re Coquinaria и Pellegrino Artusis Science в кухнята и изкуството да се хранят добре в по-модерни книги като Джойс Голдстейнс и Ла Кучи Наполетана от Жан Карла Франческони и установили, че Ястията може да включва: фав боб, прошуто кости, колбас, броколи Rabe, цялото пиле, див копър, ескало, ориз, спанак, яйца, хляб, мляко, сирене, тестени изделия и / или говеждо месо. Може да отнеме дни или един час, за да се подготви. Тя може да се основава на мастен бульон или ясен запас. Тя може да започне с приготвяне на кюфтета или чрез бланширане на зелени, чрез печене на цялото прасе или смущаващи колбаси или кипене на пиле, докато месото падне от костта. Ако имаше един истински минестрата, помислих си, че със сигурност италианската художествена академия би знаела. Според късно и Журналист Vittorio Gleijesess 1977 Book, Napoli si mangia cos, minestra maritata може да бъде проследена до Неапол и той предстои, първоначално дойде От испанската Ола Подрида, дългоотмерено яхния от зеленчуци, месо и боб. Италианците го направиха свои собствени, за да се оженят локални съставки в голям ефект. Използване на шпатула, изстържете кюфтетата и всички мазнини и хрупкави битове, залепени към тигана в супата. Увеличете топлината до високо и да се готвите, докато зелените омекотяват и кюфтетата се приготвят чрез нарязани на един, за да бъдат сигурни, че вече не са розови в центъра около 3 минути.
Всеки, който има отдалечен интерес или предпочитание за супи, вероятно е чувал за италианската сватбена супа. Италиански сватбен сос, който потъва за момент. Какво е първото нещо, което се появява в главата ви? Ако сте като мен, вероятно си мислите, дайте го, това трябва да е един адски сватбено ястие, ако италианците усетиха необходимостта да го посочат. Защото, нека бъдем честни, за да мислим за сватбени бюфети, мислим за сватбената торта, картофените картофи, свинското и пилето и патицата и кой знае какво ядат хората на сватби днес. Но супа?
Казва се, че това конкретно ястие е било обслужвано на сватбени последици в Италия, така че когато нощта ще дойде, сватбата ще има достатъчно .. RRR, нека се обадим през нея с голяма усмивка. Уау, афродизиак! Дайте ми рецептата вече. Можете да имате ментална картина на булката и да танцувате и да забавлявате гостите, а след това да седите и да се подготвите да ядете, всичко това, докато се чувствате претоварени . Тогава изведнъж тази супа се въвежда и те се чувстват като партията просто започва. Woo!
Тази история на италианската сватбена супа почти звучи твърде добре, за да е истина. Чакай, казах ли почти? Ужасно съжалявам, че съсипвам кулинарните си фантазии, но всичко това всъщност е просто фалшива "италианската сватбена супа няма нищо общо с сватбите, а някои може да твърдят, че дори и с Италия, но с Испания, както и тези, които казват тези, които казват това Испанците го донесоха в Неапол, докато други твърдят, че е наоколо в Италия много преди това. Ето как става объркването. Американската версия също има тенденция да отиде за по-малки кюфтета, а също и с по-малко зеленчуци. Всъщност оригиналната рецепта се фокусира най-вече върху зеленчуците и едва имаше някакви парчета месамици, които дори нямаше. Избиране на по-малко зеленчуци, противно на общоприетото убеждение, не е наистина обвързано с американците, които не са големи вегетационни поддръжници. Истината все повече да прави с доставката, което означава липса на такива зелени. Така че толкова, колкото обичам да крещя: яжте зеленчуците си! Нейната основно въпрос на наличност, те не могат да направят нищо за това, тъй като тези горчиви билки, използвани при правенето на ястието, са най-вече в Югозападна Италия.
В момента се чувствам доста глупаво. Винаги съм получил, че италианската сватбена супа е обичайно ястие на италиански сватби - моля, кажете ми, че аз не съм единственият. От устието на магьосника, известен още като Уикипедия:
За разлика от супата, най-добрата част от оживените са нещата, които се объркат. Ур брачките бяха пълни с низходящ ден: нашите алтернативни цветя бяха пренебрегнати, моята прическа, моята прическа за бонбона, за да не бъде вън, нямах практикувах "хвърля" моя букет и вместо това го пуснаха в стил на топка. Но Кийт и аз бяхме щастливо женени за повече от 20 години и това са нещата, които ме карат да се усмихвам; Нещата, които са забравени, отдавна са забравени. с малка лъжичка или чаена лъжичка, зацапайте около 1 чаени лъжички месни смес и място на печене; повторете с останалата смес. Бързо навийте всяка част между дланите си, за да образувате кюфтета. Невъзможно е да надценяме броя на различните версии на това ястие. Кюфтетата понякога се заменят с наденица и зеленчуците могат да бъдат заменени със спанак, ескарол. Северноамериканската версия обикновено е по-лека от оригинала и обикновено има по-малки юфка като Stelline, Acini di Pepe или дори Orzo. моята версия на италианската сватбена супа е бърза и лесна за правене, благодарение на умен трик. Вместо да смесвате няколко съставки за създаване на кюфтета от нулата, използвам месото от италиански колбаси, което бързо притискам и се търкалям в кюфтета. Това прави подготвят този лесен италиански сватба супа snapand защото рецептата изисква само една шепа от щапелни съставки, които можете да направите това по всяко време възниква жажда. Можете също така лесно да удвоите или утроите количествата рецепти, за да произведете голяма партида и да я замразите за по-късно удоволствие .
Място голям незалепващ тиган или соте тиган над средно-висока температура. Добавете наденица кюфтета и Саут до зачервяване по цялото тяло, около 7 минути. Използвайте решетъчна лъжица за прехвърляне на кюфтетата за кърпа облицовани плоча хартия. Заделени. Освен това, можете да пропуснете тази стъпка и да добавите сурови кюфтета направо в бульон, веднага след като замират и се готви супа за пълните 15 минути, изисквани от рецептата.
Ако кликнете върху един филиал на връзката, аз може да получава рекламни или сезиране такси, ако направите покупка чрез такива връзки, без допълнителни разходи за вас. Това ми помага да създавате ново съдържание за blogso благодаря ви! Научете повече за реклама на този сайт, като прочетете моята Разкриване политика.
