Мога ли да готвя нещо в по-ниска темп за по-дълго? . Колкото по-ниска е температурата, толкова по-дълго ще отнеме, и сокоизстрията ще бъде. Повечето фурни са изключени с около 25 градуса, така че докато е поставен около необходимата температура, ястието ще се окаже добре. Как можете да регулирате времето за готвене за различни температури?
Можете ли да приготвите 2 или повече ястия във фурната веднага? Да. . Ястията обикновено отнемат 15% по-дълго, за да готвят, отколкото ако само един е готвенето, така че регулирайте времето съответно . За да осигурите дори готвене, уверете се, че фурната е напълно предварително загрята, преди да поставите ястия и да завъртите чиниите на половината път. Как можете да регулирате времето за готвене за множество елементи?
Голяма част от тази наука е свързана с температурата, която печете неща и вероятно сте забелязали, че много рецепти за неща като бисквитки и сладкиши, които призовават за същата температура: 350 градуса по Фаренхайт . Няма значение дали е бананов хляб или шоколадови чип бисквитки. И това изглежда малко странно. Мислиш ли, че ще има някаква промяна там, така че защо 350? Това не е всъщност произволно и причините, поради които са интересна смесица от наука и история. Колко важна е реакцията на Maillard?
Но проблемът е, често забравям каква температура печете някои видове хляб. Не знам колко пъти съм отишъл да си подкря на фурната само за да се обадя в другата стая, Кари, каква темп ще печем това отново?
Можете ли да приготвите нещо в долната температура за по-дълго?
Можете ли да приготвите две неща едновременно в пещта? Ако едно ястие се обажда за печене темп от 325 ° F и други повиквания за 375 ° F, можете да се срещнете в средата и да готвите както при 350 ° F. Повечето фурни обикновено са с около 25 градуса, така че и двете трябва да са добре. Изключението се печене, които изискват специфична температура. Как настройвате времето и температурата на печене?
Как се настройва времето за печене? Просто увеличете температурата на фурната с 25 градуса F и намалете времето за печене с една четвърт. В този конкретен пример, тъй като вашият съд е 1 инч по-голям, ще бъде изложена повече повърхностна площ. Течността в тестото ще се изпари по-бързо, което означава, че ще пече по-бързо. Какво се случва, когато печете при по-ниска температура?
Е, няма настройка на температурата в микровълнова фурна. Той има само настройки на нивото на мощност 1,2,3. 0. За да печете торта в микровълнова фурна, трябва да настроите нивото на мощност до 100 от общата мощност ефективност . Ако имате микровълнова фурна с включен режим на конвекция, 180C е зададената температура за печене на торта. Разбира се, не всяка рецепта призовава за 350F предварително изгодни пепери и мокрите пепери ще призове за по-ниски температури, докато пицата трябва да бъде поставена в най-горещата пещ възможно да се получи перфектно хрупкава кора. Но 350f все още изглежда като някакъв магически номер между двете крайности, които се появяват навсякъде.
Истината е, че 350f не е средно. През годините, готвачите и учени са намерили 350F да бъдат най-точната средна точка за печене на неща, без да изсушават интериора или изгарянето на техните екстериор.
Докато ниско и бавно печене при температури под 300F ще приготвят неща по целия път и предотвратяват изгарянето, този метод рискува да изсушава всичко от тортата до пилешко пармезан. Печта при ниски температури също ще направи реакцията на махала на махала, който дава на тост цвета и сложната си аромакура по-бавно, което означава, че храната ви може да изглежда анемична, излизаща от фурната.
Температурата 350F е само а1> стандартизация на трудната, финална наука за печене. Рецепта за бисквитки на гърба на една торба с парченца шоколад може да се обадят за 350F подгряване, но фактори, включително, където живеете, какъв тип ти фурна използване, както и колко дълго Youve охладено тестото може да се отрази на всички колко добре препоръка is325F или 375F може по-добре ви подхожда. Подгряване надясно, но храна все още греши? Инвестирайте в термометър за фурна
