Доматите, които готвите, докато просто започнат да се пръскат. Много е подобно на това как готвя доматите си за моя свеж черешов доматен сос. След като това се случи, добавяте чесъна и солта си и внимателно ги нарежете с доматите за няколко минути, преди да ги премахнете от топлината и да продължите да правите полента. Опитвали ли сте някога хрупкава поленка? Какво е полента? Вие сте в късмет, защото не само го правим в нашия ресторант в Южна Маями, но ние ще споделим хрупкава рецепта по полента, която можете да направите от комфорта на собствения си дом. Тази рецепта е идеална за онези дни, които сте по-скоро да готвят в пижама и престилка в уикенда с любимите си хора и добър филм!
Хрупкавата рецепта за полента е друг подарък от Италия, който изисква малко количество съставки, включително масло, сол и пипер, запас или вода, и жълта царевица. Подобно на много големи ястия, Polenta първоначално се смяташе за храна за селяни в Северна Италия, но сега е редовна част от италианската диета. За традиционалистите , хрупкавата полента е бавно приготвена. Не- традиционалисти оценяват прекия път за използване на предварително или мигновено полента. Независимо от това как сте избрали да приготвите Polenta, тя обикновено се случва като гъста каша, покрита със сирене, рагу или друг сос. Друга алтернатива, която обслужва алтернатива, е да се позволи на Polenta да стане твърда и да се нарежда на клинове, за да бъде печено, пан-пържени или печени.
Има пет вида полента и те са всички гъвкави по свой собствен начин! Независимо дали искате да впечатлите Вашата петък вечер с изискана, но проста храна или ежедневен обяд, Polenta е адаптивна щанга, за да продължи да се ръководи за всеки повод. Сортовете за избор са:
Хрупкавата печена полента е направена от зърно и по-фината, казарът ще бъде. Той е чудесен източник на фибри, витамини А, С и се съхранява добре в килера за няколко години. Той няма холестерол, но когато се добавят топинги, броят на холестерола и калориите могат да се променят драстично. Методите за приготвяне могат също да променят съдържанието на холестерола и калориите в хрупкавата печена полента. Засега се фокусирайте върху това как да направите хрупкавата полента и да се тревожите за калориите по-късно:
Polenta и Cornmeal са много сходни с изключение на структурата на зърното. Корнменото може да бъде разделено на три основни текстурирани сорта с фин, средна и разбира се. Има няколко разновидности от царевични култури, включително бяло, жълто, синьо и царевица, направени от два различни процеса. Царевицата, която се прави чрез традиционния метод за смилане на камъни, обикновено се маркира като такава. Немаркираната царевична мрежа обикновено се прави чрез процес на стоманени ролкови. Когато опаковката не покаже меленето грубост , се смята, че е средно.
Polenta се счита за ястие, а не съставка като царевица. Въпреки че е достатъчно гъвкав, за да се използва като съставка, отнема повече време да се готви и може да стои самостоятелно като допълнение към други ястия. Автентичната полента е направена от определен тип царевица, отглеждана в Италия, наречена OTTO файл или осем ред флинт на английски език. Той е богат на цвят и аромат с напълно различен процес на смилане от царевично брашно. При закупуване на царевично брашно, за да направите тоскан полента, потърсете етикета на Polenta. Потънал в традиция, Тоскан Полента има дълга история, която датира от древните римляни. Първоначално тя е била направена от диви зърна, просо, нахут, написан или фарул и щапел от римски легиони. Войниците биха препечени зърното, да го смажат, след това го съхраняват за по-късно. Между спирки, те щяха да свалят зърното до по-фина консистенция, след което да го свалят, за да създадат каша. Римските войници биха го консумирали като или позволяват да се втвърди в торта. Когато се втвърдяваше по гореща печка, Polenta стана първият хляб преди по-напредналите технологии произвеждат това, което знаем днес като хляб. С течение на времето, произведени брашно се счита за досаден лукс, който може да бъде осигурена само от богати аристократи. Царевицата не е била въведена в Европа до средата на 1600-те години.
думата polenta е получена от латинската дума за полена, която означава фино брашно, което е подобно на кореновата думата пулвис, което означава прах. Често наричан италиански зърно, тоскански полента има видимо по-различна текстура. Освен това, зърно, са изработени от бял царевица или качамак с много по-фина текстура. Все още се чудех какво е полента и къде мога да го намеря? Няма да отидете далеч, за да намерите тоскански полента в Южна Маями. Нашата хрупкава полента е любима на тълпата от нашата вечеря меню, приготвена с тоскански билка полента, пармезан, с доматен домат, yealarda.
Ср сек препоръчва да се наслаждавате на хрупкава печена поляна по време на нашите седмични промоции като щастлив час от понеделник до петък или половин бутилки за вино в понеделник. Опитайте нашите началници от нашето меню по хапка като мама мекболи, плоска бръчка на Margherita или Spicy Pepperoni Flatbread. Коктейлите за подпис са хит с щедро разнообразие от забавни напитки като освежаващата лимонова кралица, приготвена с лавандула мед и пресни лимони или чадъри в Амалфи, направени с праскова, проповед, свеж вар и домашен бакарди Лимончело. Ако сте на разположение през почивните дни, няма да искате да пропуснете нашите живи събития. Това е чудесен начин да приключите със стресираща седмица или да започнете нов. Ние приветстваме частни партита и събития, така че дават семейството и приятелите си, за да отпразнуват всеки специален повод. Нервен за правене на Polenta? Последният път ли сте с бучки? Не съм сигурен какъв вид царевично брашно да се използва? Не се притеснявайте! Creamy италианската полента ще бъде ваша толкова дълго, колкото следвате няколко прости върха.
На пръв поглед. Тъй като полента е като злато на масата. Можете да направите с него каквото искате и ще се подлежат на гъвкаво и меко в ръцете ви към всяка кулинарна идея, която може да имате. Особено тук, в Северна Италия, където Polenta е толкова повсеместно като цветя в градините, фрески по стените и добрата храна. От които, както се случва, Polenta е наистина голяма част. Това Унасмяването евтино ястие отнема минимално време и само три съставки царевични, сол и вода за готвене. Като такъв, това е перфектното платно, на което да служим абсолютно всичко и всичко от месо, риба и сирене до картофи и зеленчуци. С малко канела и захар става вкусна малка сладка закуска. И най-доброто от всичко, може да се изяде на собствените си скара в дебели парчета или меки с каша-подобна последователност. Plus, Polenta също има дълга и вълнуваща история. От масата на древния Рим до масата на съвременната Италия, Polenta е много гъвкава храна, която е стояла на вкуса на времето, когато хиляди други ястия са били завинаги забравени. О, казах ли вкус вместо тест? Помислете за Lapsus Polentus.
Имайте предвид, че тези две термини, макар и любопитни в произхода и традицията, могат да имат доста унизителна конотация в зависимост от контекста, в който се използват. Така че, наистина е най-добре да ги познавате за себе си и да се въздържате от използването им. Плюс това, в Ломбардия, например, Polentone има втора конотация, така че да се използва за описване на някой, който е тромав и неудобен. В. Те наричали получените брашно от гръцката дума poltosâ, което означава PAP, овесена каша. PULS, Pulmentum, Pulpa, Poltiglia, след това полента, която означава брашно от препечен ечемик с вода или мляко.
В древния Рим пулс беше изяден от всички: богати и бедни, благородници и селяни. Например, неговото документирано, че римските легионери ще носят със себе си специален зърно сак, съдържащ дажбата си, за да пулс. той римски сенатор и историк Марк Порций Катон Стари обичаните Puls, направени с пресява черно брашно, ечемичено брашно, сол, мека нарязани на мазнини сирене на парчета и едно яйце. Той щеше да го яде всяка сутрин за закуска.
Дори Apicius гурме, любител на лукса и поетите автор на колекцията от римски рецепти De повторно coquinaria имали слабост за pultes julianae. Това е вид качамак, приготвени с лимец, масло или мляко и сирене или свинско или агнешко месо. Това разнообразие от puls беше called julianae защото брашно полента дойде от Форум Юлий на съвременния областта на Фриули, от която римляните внасят голяма част от техните зърнени култури.
Това често се случва, че нация <а2> идентифицира itselfwithitstraditional храни. Когато става въпрос за Италия го usuallyseems че onlypasta и пица са крайъгълните камъни на това, което прави италианска храна италиански.
Налице е основна храна на Северна Италия, която doesnt обикновено получават много по признаване, но е с право да се счита за третото partof италианската храна троица: скромен, но гъвкави и задоволяване качамак.
Много от Italys повече традиционни ястия са родени като храна за бедните: в Италия, ние наричаме това Cucina poveraand всеки регион, от Венето в Сицилия, го знае. Точно както хората от Юга се събраха най-много от енергията си от макаронени изделия, northeners ще ядат предимно полента, ястие, което има история по-дълъг от този на пица, така и тестени изделия. POLENTA е наречен от някои италиански зърна и има прилики с толкова популярни в тези в САЩ. Всъщност Polenta, зърно и други мухани видове храни споделят обща връзка като храна на бедността. В романтилемите, фрезовите техники значително се бяха подобрили и грубо наземното благоволение за Pultnum е било предимно заменено от Фарина, по-тънко заземяване. Доколкото хлябът е широко достъпен в древния Рим, легионите и бедните предпочитаха простотата и вкуса на ранната им поляна. През следващите няколко века нищо не се промени в историята на Polenta, подобно на условията на живот на тези, които я изядат най-много "селяните. Въпреки това нещата ще се подобрят бавно за ястието, ако не и селяните - първото е въвеждането на елда в Италия от сарацините.
Въпреки това царевично полента е много вкусно и пълнене и следователно продължава да бъде традиционен ядрен след като условията се подобриха за бедните. Удивително, този прост акт на алчност от страна на собствениците на земя помогна да се оформи основен компонент на италианското готвене. От тогава, по-голямата част от Italys Polenta е направена от царевица, която обхваща в цвят от златист жълт тронтетос бял полента. В света на готвенето, малко ястия имат стигмата, прикрепена към тяхната подготовка като Polenta. Голяма част от Italys Polenta все още се прави старомоден начин, използвайки кръгла дънна медна пота, известна като Паиоло и дълга дървена лъжица, известна като Тарело. Процесът за получаване на мек полента включва 3 до 1 съотношение на вода и полента и постоянно разбъркване в продължение на до 50 минути. Днес в модерна кухня с добър тежки пот, Polenta подготовка не е толкова усърдно, но все още се нуждае от внимание и случайно разбъркване. Готвенето полента с използване на метод за двоен котел е още по-лесен. Разбира се, можете да намерите незабавно полента днес, но по-малко казано за това, толкова по-добре. Веднъж приготвени, полента може да се сервира, както е, мека и овесена каша, или се излива върху плоча и се оставя да се охлади, за да образува торта.
Може да се нарежда и сервира с брускета, подобни на гъби и домати. Leworover Polenta също е много гъвкав, тъй като може да бъде пържен и покрит с масло, разтопен лардо или сирене. По много начини Polenta отразява хората, които са разчитали на нея толкова дълго, дългите селяни, които трябваше да направят с това, което са имали. Те са напуснали италианското готвене на наследството на изкуствено ароматно, пълнене и гъвкаво ястие, известно като Polenta. Нищо не казва, че падат като голяма купа кремообразна, маслена жълта, пармезан - полента. Независимо дали го напълвате с сложен росо Буко, или просто яйце с браконие и малко по-парм, неговата северна италианска храна за комфорт при неговото успокояващо, костно затопляне най-добре. PlusDespite многобройни доклади на противоречия обещаваме лесно да се направи. Ако можете да направите овесена каша, можете да направите Polenta.
POLENTA е направен от същите неща, от които се правят зърно, или че сте използвали, за да направят царевицата наистина толкова просто. Polenta произхожда от Северна Италия, а хранителните историци смятат, че ястието Polenta предхожда пристигането на царевица в Европа и всъщност датира от А1> Античността , когато биха били направени с родните италиански зърна като грубо смлян кестен брашно или ечемик. След като царевицата е въведен през 17-ти век, обаче, полента се превръща в синоним на Италия с овесена каша направени специално от царевично брашно.
Всички изгаряне на полента questionsanswered!
с две чаши мляко и четири чаши бульон само с една чаша полента, нашето предпочитано съотношение Polenta е огромно 6: 1. Един от най-големите полента хора правят грешки не използва достатъчно течност. Доверете ни се за този one6: 1 е съотношението на качамак, който ще ви даде creamiest, най-добре Полента.
