Демерара сироп: Комбинирайте захар и вода в тенджера на среден висока температура. Разбърква понякога до захар е напълно разтворен. Оставете да изстине и се съхранява в хладилник в контейнера херметично за срок до три седмици. Имайте предвид, че вземането на сиропа Demerera ще добави около 10 минути от подготвителния време, в допълнение към 15-20 минути за охлаждане.
Нашата Стария Fasioned Коктейл Комплектът съдържа всичко, което трябва да се направи класически старомодна, вариации на Сазерак! Доставени на вашата врата с рецепта карта с инструкции за това как да се направи всеки коктейл. Поръчки твой тук
2. След като смесен добавка някои от thewhisky и няколко кубчета лед и разбъркайте в продължение на 15-20 секунди, за да донесе на алкохола чак до добре умерен и да започне топенето лед. Добавете още малко повече уиски, а след малко повече лед, и да продължава да се разбърква. Може би искате да пийнете малко като отидеш и спирка разбъркване, когато се чувствате му се разрежда с вашите вкусове.
Синоними антоними за старомоден
Както подсказва името му, по старомодния отдавна е представителство на ерата отминала. Старомодната беше пиещите призив за Saner, по-тих, по-бавен живот, пише Дейвид Wondrich в пия! Си име ни връща към този довод за simplicitybefore модерните, подправено коктейли на 1890, които бяха изоставени окончателното коктейл изграждането на дух, Горчиви, захар и вода с несанкционирани допълнения на Шартрьоз, мараскино, вермут и други модификатори. The Old-Fashioneds относителната простота, междувременно, е това, което е позволено да се издържат от поколения.
Но дори и в началото на 20-ти век, бармани нямаше как да се противопоставят на обличане на минималистичната рецептата. През 1904 г., Ню Йорк барман Томи Лейн беше изтърпи Old-Fashioneds с резен портокал и лимон. През 1917 г. друг Ню Йорк бармана, Hugo Ensslin, опъната формула още повече, разделяне на уиски база с Dubonnet и разчита на barspoon на Кюрасао да служи като подсладител. А рог на изобилието от гарнитури, включително и резен портокал, резен ананас и лимон обрат, вероятно е допринесъл за името на напитки: по старомодния предястие.
Залепване с уиски база, както Том Уокър и Исаак Шамуей изберат Scotch, а не бърбън или ръж. Изменено с четвърт унция жълт Шартрьоз, Проходилки Нова Скотия чете като старомоден пресича с Аляска, докато Shumways Стария Grampian призовава два вида уиски, подсладени с мед и завършиха с оранжеви Горчиви, в допълнение към обичайната Ангостура. Медът е подсладителят избор за Паркър Luthman също кой двойки него със gochujang под формата на сироп за неговата K-O. ., Която също получава плисък на ананас ром заедно с очакваното уиски база.
Разбърква Пендълтън 1910, горчиви и бучка захар и с лед в смесителна чаша, след това напрежение върху лед в стъкло скали. След като се излива във вашата чаша, добавете плисък на вода или сода и гарнирайте с череша и оранжево обрат.
1. Бърбън или ръж whiskeyJerry Томас включване на Уиски коктейл в неговата 1862 Ръководство барманът е на първо място в света коктейл книга, призовава за вино-чаша уиски. В онези дни, че уиски вероятно щеше да е уиски с бърбън развиващите се в десетилетията след забрана . Следователно някои традиционалисти настояват старомоден трябва да се направи с ръж, но бърбън е еднакво правилни и изборът на уиски трябва да бъде изцяло на личен вкус на пиещия. Бърбън прави мек, леко сладък напитка, а ръж добавя повече подправки и удар.
2. бучка захар или захар syrupOlder рецепти за по старомодния склонни да призове за захарен сироп или дъвки сироп, но през вековете тенденция за подслаждане с бучка захар се очертава. Това се поставя в основата на стъклото, навлажнена с горчиви аромати, и обикновено разпръскване на вода, и след това се пулверизира и се разбърква в сироп с плоския край на лъжица на бармана на. През цялото това време и усилия, за да се направи сироп, когато предварително направен захарен сироп може да бъде, вместо просто да се излива в. Както Дейвид А. Embury пише в семенната му финото изкуство Смесване напитки, можете да направите перфектен стар Fashionds само с помощта на захарен сироп.
3. заглушават на fruitIn на U.. портокал и лимон сегменти, а често и с черешка или две, които редовно се размъти в старомоден коктейли. Практиката вероятно произхожда по време на забрана като средство за прикриване на груби духове и за щастие тази практика никога не е уловена в Англия. Тъй като Кросби Галй е написал през 1944 г., сериозно настроените лица пропускат плодова салата от старомодни. Въпреки това, един старомоден в не е пълен без оранжево завъртане с някои, също харесаха допълнителен обрат на лимоновите жар, но това изглеждаше да се върне към територията на плодова салата. Започвайки от 1870-те, барманите, омагьосани от новите ликьори, достъпни за тях, започнаха да правят подобрени коктейли за уиски, шипове с тирета на абсент, кюркао, ликьор на Марашино, чартреа и други отвари. Това доведе до бунт сред старите учители, които започнаха да се обаждат за старомодни коктейли за уиски - т.е. стандартната формула на уиски, битери, захар, вода. Така името, с което сега знаем напитката, се появи.
старомодният се върна в формата си от 1880 г. през първото десетилетие на този век, когато коктейл историците и барманите откриха старите ръководства за коктейл и рецептите, които те съдържаха. Най-добрите коктейлни барове започват да служат на питието, плодове, плодове, а старомодните отново са влезли в една ера на голяма популярност, както сред младите и старите пиячи. Буквално стотици нови варианти на старомодната формула също започнаха да се появяват. Сред тях, няколко се появяват модерни класики, включително текила на Филд Текила и Мезал-оксика Старомодна и старомодната бекон-аромат на Дон Лий. В своите 1931 стари Waldorf бар дни, Албърт Стивънс, пише на старомодния, това е доведено до стария Waldorf в дните на бара "Sit-Down" и е въведен от или в. \ T Чест на, полковник Джеймс Е. Пипер, от Кентъки, а2> притежател на празнувано уиски от периода. Беше казано, че е било изобретяването на барман в известния клуб на Pendennis в Луисвил, за който полковникът е член. Така че е сигурно, че старомодният не е създаден в Pendentis, но може би плодовската версия на напитката, която става редовен начин на питиета, е измислена в десетилетия в Америка, е измислена в Pendentis?
И тъй като старомодният е основно алкохол, захар, бичове на ангосторуса и лед, уиски. Много. Тъй като уискито може да направи това, основните фактори са били или бърбон, който не е твърде сладък, ръж, който не е прекалено пикантен и уиски, това е достатъчно високо високо Доказателство и изсушаване, за да издържат както на захарния куб и разреждането на лед. Имайте предвид, тъй като едно старомодно е смесено питие, не искате да разбивате банката на Бурбон или ръж. Купете прилично, но не купите екстравагантни Запазете тези бутилки за замислено отпиване. Вдовица Джейн дъб Ябълка Дървесен ръж Малката партида на Илия Крейг обслужва приятно прецизно, нюансиран опит за пиене за бутилка, която може лесно да бъде намерена за по-малко от 30. Тя започва с живи, плодови аромати и изтръпване на ръж. Докато се придвижвате към небцето, влиянието на дъбода добавя по-нататъшна дълбочина и слоеве на аромат, кулминация в тостен завършек, където всички вкусове се събират като един. Нейната 94 доказателство порази истинско сладко място, което прави това качество, но достъпна шейна делничен ден можете абсолютно да се насладите на чист. Достатъчно стабилен за класики като старомодното, това уиски предлага тонове характер, от пукнатината от пипер на носа до отчетливо сладко и плодово небце. Това не е бутилката, която изваждате от рафта си, за да впечатлите приятели, но това не означава, че липсва индивидуален чар или обжалване и със сигурност не можете да спорите с $ 15 цената.
